Chorizos Chuquisaqueños

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Los chorizos criollos constituyen el típico alimento que se sirve antes del medio día y que suelen acompañarse con cerveza negra.

Los famosos chorizos Chuquisaqueños hacen parte de las delicias de la comida criolla boliviana y por años ha estado presente en las mesas de los bolivianos.

Chorizo encima de un pan entero partido a la mitad, lechuga entera, cebolla separada de los tomates, locoto en un pocillo aparte y acompañado de cerveza negra. Esta es una de las mejores presentaciones del tradicional plato del chorizo chuquisaqueño.

Recetas y montajes

Carne de cerdo picada minuciosamente (no molida), tripa de cerdo, perejil, orégano, cebolla verde, ají colorado molido, pimienta negra, comino, ajo y sal.

Montajes para la presentación

Chorizo encima de un pan entero partido a la mitad, lechuga picada, cebolla picada, tomates rodajas, locoto en rodajas y acompañado de una bicervecina.

PERCEPCIÓN. El locoto a un lado del plato fue del agrado mayoritario de los participantes.

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